曼谷茉莉花59號：泰國香米殿堂
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目錄
- 茉莉花香米的起源
- 茉莉花59號的特色
- 茉莉花59號與其他香米品種的比較
- 購買與烹調建議
- 外部推薦連結
- 常見問題
茉莉花香米的起源
茉莉花香米是泰國長粒香米的一個特定品種，其獨特的香氣和風味來自於一種叫做「paj」的香米。paj是一種芳香的野生稻，在泰國東北部被發現。
泰國農民將paj與傳統的長粒米雜交，創造出茉莉花香米。這個品種於19世紀末首次培育，並迅速成為泰國最受歡迎的米飯。
茉莉花59號的特色
茉莉花59號是茉莉花香米中的一個特定品種，由泰國農業與合作社部於1959年培育。它以其獨特的特性而聞名：
- 長粒且細長：茉莉花59號的米粒長而細，長約7毫米。
- 白色帶有透明感：煮熟後，米飯呈現白色，帶有透明感。
- 強烈而獨特的香氣：茉莉花59號以其強烈的茉莉花香氣而聞名。
- 鬆軟且黏性：煮熟後，米飯鬆軟且略帶黏性，質地適中。
茉莉花59號與其他香米品種的比較
茉莉花59號與其他香米品種相比，具有以下特點：
特性 茉莉花59號 其他香米品種
香氣 強烈茉莉花香 較弱茉莉花香或其他香氣
米粒長度 7毫米 因品種而異，通常較短
顏色 白色帶透明感 可能較白或較黃
黏性 適中 可能較黏或較鬆散
購買與烹調建議
購買：
- 尋找標示為「茉莉花59號」的米袋或包裝。
- 選擇儲存在陰涼乾燥環境中的米。
烹調：
- 使用1份米對1.5份水的比例烹煮。
- 將米洗淨後，浸泡在水中15-30分鐘。
- 使用電鍋或炊飯器煮米，依據電器指示調整時間。
- 煮熟後，放置5-10分鐘，讓米粒吸收水分。
外部推薦連結
- 泰國農產品局：茉莉花香米https//www.ricethailand.go.th/en/rice/jasmine-rice
- 泰國貿易中心：茉莉花59號香米https//www.thaitrade.com/th/product/rice/h10060964/jasmine-rice-hommali-59-25kg.html
常見問題
Q：茉莉花香米會過敏嗎？
A：一般來說，茉莉花香米不會引起過敏。然而，對於對花粉過敏的人，食用茉莉花香米可能會引發過敏反應。
Q：茉莉花59號是最好的茉莉花香米嗎？
A：茉莉花59號被廣泛認為是茉莉花香米中品質最好的品種。然而，個人喜好因人而異。
Q：茉莉花香米可以存放多久？
A：在陰涼乾燥的地方存放，茉莉花香米可保存長達一年。
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